viernes, 8 de febrero de 2019

JOSEFA'S BAR (Ferrol)


La semana pasada fui a cenar a "Josefa´s Bar", un local de reciente apertura que se encuentra ubicado en la Calle San Francisco, Nº17 de Ferrol, en el bajo donde antes se encontraba "O Camiño do Inglés", y que últimamente se está llevando la palma en lo que a críticas positivas se refiere ya que son muchos los amigos y conocidos que han ido, y todos ellos me lo han recomendado, y después de haber ido, entiendo el por que.



Para quien no lo conozca, el local no es muy grande, la zona de comedor y la barra comparten espacio y tiene capacidad para aproximadamente unas 30 personas divididas en unas seis o siete mesas, alguna con más capacidad que otra, con una cocina abierta donde en todo todo momento ves como preparan lo platos, algo que por lo menos a mí, me gusta mucho y creo que es importante esa transparencia.

Su cocina es diferente, con platos que se salen de lo habitual y a unos precios bastante asequibles. La carta no es muy extensa y tiene dos apartados diferenciados uno con las tapas que tienen en el día y otro con los acompañamientos que puedes pedir para esas tapas. Entre sus opciones tiene algunos platos que son fijos por la demanda que siempre tienen, y otros cambian en función de mercado. Encontramos cosas como la ensaladilla de pollo asado y anchoa, el salmón marinado, alitas de pollo deshuesadas con crema de patata y cebolla caramelizada o el Churraskoreano, entre otras cosas.

Algo que me sorprendió de este local y que por lo menos a mí no me gustó, es que no reservan, tienes que ir al local de forma presencial y si tienen mesa libre bien, si no, o esperas o vuelves otro día,  algo arriesgado si no cuentas con un plan B, nosotros tuvimos suerte que en quince minutos unos clientes iban a dejar una mesa porque ya estaban con los postres, por lo que estuvimos un pequeño tiempo de espera en la barra tomando algo y listo. En esta cena éramos cuatro personas, de las cuales ninguna habíamos estado con anterioridad, para beber pedimos cervezas y algún vino por copa, y para comer optamos por pedir varias cosas y compartir, teniendo en cuenta que lo que en su carta ofrecen son "Tapas" lo que normalmente indica que no son platos abundantes, pero basta con pedir consejo a los camareros ya ellos saben si es mucho lo que hemos pedido o nos hemos quedado cortos.

Nuestra elección fue el "Salmón Marinado na casiña" ración abundante y para mi gusto muy bueno, seguimos  con el "Kebab de pulpo" del que pedimos dos unidades, se sirve envuelto en papel de aluminio y relleno de verduras y pulpo con un toque bastante picante, opiniones de muchos tipos, "Patatas bravas Josefa's con Ali-Oli" una tapa típica donde el ali-oli lo pedimos separado ya que no a todos les gusta, "Alas deshuesadas con crema de patata y cebolla caramelizada" quizá lo que menos me gustó ya que le faltaba potencia de sabor al cocinado del pollo, alas cocidas en un caldo, lo salva el acompañamiento pero falto de sabor, y terminamos con el ChurrasKoreano, lo que más me gustó sin duda, un churrasco desmigado, prensado y horneado, presentado un tacos sobre una base de repollos, la verdad muy bueno, esto lo acompañamos con una Escalivada de verduras.






Terminamos con unos postres caseros, una crema de queso con cítricos, flan de café y Mousse de Chocolate, no tomamos café porque no lo tienen, lo que provocó una corta sobremesa, la cuenta ascendió a 84,30€.



La verdad es que nos gustó "Josefa´s Bar", la cocina es diferente, encontramos innovaciones mezcladas con platos tradicionales que hacen que el salir a comer o cenar no sea monótono, hay que destacar la atención, muy profesional, un personal muy amable que conoce bien su negocio y que sabe aconsejar como es debido, el servicio de cocina es relativamente rápido, las raciones, o mejor las "Tapas" podían haber sido ser un poco más grandes y los precios asequibles. Un local recomendable al que sin duda se puede volver. Me han quedado ganas de probar algunas cosas más de la carta como es la "Ensaladilla de Pollo Asado y Anchoas, las Bolitas de Merluza o la Pizza Aurelio", pero es una excusa para volver.


Saludos.

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