sábado, 21 de octubre de 2017

"O Muiño do Vento y O Camiño do Inglés" reciben en Madrid el reconocimiento Bib Gourmand 2017



El pasado viernes recibieron en Madrid el reconocimiento Big Gourmand 2017 dos establecimientos de Ferrolterra, de manos de Carlos Varela para "O Muiño do Vento (Magalofes-Fene)" y de la mano de Daniel López para "O Camiño do Inglés (Ferrol)", un premio que todos los años ofrece la Guía Michelín a nivel nacional para destacar la relación calidad-precio de establecimientos con una gran trayectoria y que tiene en cuenta la calidad del plato que se sirve, indistintamente del estilo de cocina.

Los restaurantes que reciben esta distinción tienen que ofrecer dentro de su oferta gastronómica un menú compuesto por un entrante, un plato principal y un postre, como mínimo, en el que la calidad demandada por los inspectores de Michelin se cumpla sin que la cuenta rebase nunca los 35 euros en el caso de España, coste que en otros países puede variar.

En la actualidad, hay más restaurantes con la distinción Bib Gourmand que los restaurantes con una o varias estrellas. Un hecho que revela la preocupación de la guía francesa por ser útil para toda clase de presupuestos y ocasiones y el interés de muchos restauradores y cocineros por llegar a todos los bolsillos. Un reconocimiento que, en algunos casos, puede presagiar una futura primera estrella Michelin.

ENHORABUENA...




viernes, 6 de octubre de 2017

CREPERÍA CERVECERÍA A VACA (Ferrol)


La semana pasada fui a comer a "A Vaca" un local con muchos años de recorrido y que en su andadura pasó por varios locales en diferentes zonas de Ferrol y que actualmente se encuentra ubicado en la calle Pardo Bajo, una de las zonas gastronómicas de moda en nuestra comarca en un local no muy amplio pero acogedor y que esta dirigido por un personal profesional con una reconocida trayectoria gastronómica.


Un establecimiento de los de siempre de Ferrol que ofrece una cocina tradicional en donde una de sus especialidades son los Crepes y donde podemos encontrar una amplia variedad de cervezas tanto nacionales como de importación. Su comedor comparte espacio con la zona de la barra y alberga capacidad para unas 40 personas, además de disponer de otro pequeño comedor privado donde pueden estar hasta ocho personas.



En esta ocasión fuimos a comer dos personas y optamos por tomar el menú del día, que por 9€ puedes elegir entre dos primeros, dos segundos o dos postres, y que incluye la bebida y el café, este día las opciones que había eran "Salteado de Pulpo y verduritas o Potaje" de primeros, y "Panceta y longaniza a la placha con patata o Crep con bechamel, atún, huevo y piquillos" de segundos, postres "Tiramisú o Freixó con chocolate", nuestra elección fue de primero ambos escogimos el Salteado de Pulpo, que por cierto estaba muy bueno, el pulpo en su punto y de cantidad más que suficiente para ser un primero, y de segundos yo me decanté por el Crep y el otro comensal por la panceta y longaniza, las dos cosas además de ser contundentes estaban también buenas, terminamos con los postres también probamos los dos y unos cafés. 






Un buen sitio en el que ya había estado en otras ocasiones y la verdad donde siempre salí encantado, el menú del día me gustó mucho, las cantidades me parecen suficientes, buena presentación, buena elaboración y con productos de calidad, la atención excelente, el servicio rápido entendiendo que la comida la cocinan en el momento, tiene una carta muy apetecible con mucha variedad de platos para elegir y es un sitio acogedor con unos precios nada caros. Recomendable si duda.

Saludos.



domingo, 1 de octubre de 2017

BAR DE TAPAS 7 SANTIÑOS (Narón)


Hace unas semanas que estuve cenando con unos amigos y familiares en "7 Santiños", un bar de tapas y restaurante que abrió sus puertas hace aproximadamente año y medio en la zona de Xuvia, donde anteriormente se albergaba el mítico "Os Estrobos", un local pequeño pero muy acogedor, sobre todo con las reforma que ha sufrido con respecto a cómo estaba el antes.


El local dispone de una zona de barra en la entrada con algunas mesas altas y de un comedor con capacidad para unas 16 personas por lo que es recomendable reservar sobre todo si es en fin de semana, su carta no es muy extensa pero variada y muy bien explicada, en ella podemos encontrar mariscos como berberechos, navajas, langostinos, almejas, zamburiñas, también alguna ensalada, pulpo, gyozas, croquetas, marraxo, raxo y la sartén con huevos, patatas, chorizos variados y pimientos, entre otras cosas, a parte suele tener siempre algo a mayores de la carta habitual.


A esta cena fuimos (previa reserva ya que era un sábado) ocho personas, para beber pedimos agua, una botella de vino ribeiro "Casal de Armán" y una de rioja "Dinastía Vivanco", y para comer optamos por pedir varias cosas para compartir, en primer lugar pedimos las "Gyozas" que son una tipo de empanadillas típicas japonesas que venían rellenas de puerro y gambas y acompañadas por unas salda se soja, dos raciones de Raxo, dos sartenes de huevos con patatas y chorizos variados, y para terminar dos tablas de crujientes que son una selección de mariscos y verduras en témpura (pulpo, pimiento, brócoli, zanahoria, berenjena y calabacín, acompañados por un crujiente de langostinos), estaba todo muy rico, las raciones son bastante abundantes y una materia prima de calidad, los precios son medios, no es muy caro, pero tampoco, pero lo bueno siempre se paga un poco mas, la cuentas ascendió a 139,50 (unos 18€ por cabeza), incluyendo cinco postres, alguno de ellos caseros, que por cierto estaban buenos  (tarta de queso, semifrío de orujo y crujiente de helado), a los cafés y algún chupito fuimos invitados.







Si tengo que hacer una valoración de este sitio, me ha gustado mucho y es un sitio para volver, el local aunque es pequeño es muy a cogedor, si le tengo que poner una pega son los asientos de las mesas grandes, preferiría estar cenando en una silla con respaldo que en un banco como tienen ahora, la carta es variada con productos de calidad y bien cocinados, la atención excelente y el servicio ni muy rápido ni demasiado lento, una cosa intermedia, precios no es de lo más barato pero tampoco excesivamente caro, no tiene difícil aparcamiento, sin duda lo recomiendo.
Saludos.