Como ya sabéis todos nuestros lectores y seguidores, la mayor parte de nuestras crónicas son de locales de Ferrolterra, pero cuando probamos un sitio nuevo que no pertenece a nuestra comarca pero que estimamos que vale la pena probar, nos gusta contarlo con el objetivo que sirva de referencia a otras personas en un momento dado, es el caso de "Pepe Payá" en Santiago de Compostela, un sitio que se encuentra en pleno casco histórico muy próximo a la plaza de abastos, en un local acogedor que fusiona lo moderno con lo tradicional y con un ambiente muy a agradable (Dirección : Rúa do Cardeal Payá, 8)
Fuimos a comer catorce personas entre adultos y niños, y escogimos este sitio porque varias personas del grupo son de Santiago y ya lo conocían de haber estado en otras ocasiones y nos lo recomendaron, con mucho acierto sin duda. Para describirlo un poco, el local es estrecho pero con mucho fondo, en su entrada, a parte de una par de pequeñas mesas, nos recibe una larga barra con unas grandes pizarras donde nos muestran las sugerencias, dándonos paso a continuación a su estupenda bodega y a una gran mesa corrida que se puede compartir con otros clientes, para a continuación acceder a la zona de comedor donde tienen varias mesas y desde done se divisa en todo momento la cocina y a su personal trabajando, al fondo tiene también una terraza con paredes de piedra con un par de mesas, muy acogedora.
Su cocina es tradicional, utiliza productos básicos de la tierra pero con una elaboración que la hace diferente, en la carta podemos encontrar los platos perfectamente diferenciados por grupos, entrantes, ensaladas, platos de huevos, carnes, pescados, y siempre pueden tener algo fuera de carta que les ofrezca el mercado del día.
Para beber, aunque disponen de una amplia y variada bodega de vinos, pedimos aguas, refrescos, cervezas y algún vino en copa, todo acompañado por un pincho cortesía de la casa como pocos se ven, dos fuentes muy generosas de jamón, queso y unas pulgas de lomo para hacer mas llevadera la espera.
Para comer los niños pedimos cuatro hamburguesas de ternera (especialidad de la casa) de un tamaño bastante grande, con una buena presentación, elaboradas con pan del país y acompañadas con sus patatas gallegas y las típicas salsas, a mayores una ración de croquetas de la casa y pluma ibérica, a su criterio todo muy bueno, de hecho no dejaron ni la prueba.
Los adultos optamos por pedir varias cosas para compartir, Risotto de setas con trigueros y gambas, huevos rotos con jamón ibérico, huevos rotos con trigueros, setas y jamón, tosta de salmón con kiwi, tosta de jamón con tomate y tosta de raxo con setas y queso San Simón, estaba todo muy bueno, con una presentación excelente y unas raciones bastante generosas, difícil escoger que es lo que más me gustó, pero haciendo un esfuerzo me quedo con el risotto, muy sabroso en su punto perfecto de cocinado. No tomamos postre pero si cafés porque decidimos ir a probar unos helados artesanos que hay en una heladería próxima a este local, que por cierto estaban muy buenos. La cuenta total ascendió a 202€, lo que viene a ser casi a 15€ por persona.
La verdad es que da gusto ir a establecimientos como "Pepe Payá", un sitio al que sin duda volvería por muchos motivos, un local céntrico, acogedor, agradable y que no está masificado como otros que ves próximos a la catedral, que nos ofrece una cocina con productos tradicionales elaborados de forma diferente con buena presentación y atendidos por un personal profesional muy amable. Sin duda lo recomiendo.
Saludos.
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