RESTAURANTE ENXEBRE (Ferrol)

La semana pasada abrió sus puertas el "Restaurante Enxebre" que se encuentra situado en el Parador de Turismo de Ferrol, un establecimiento que se consolida como un nuevo espacio gastronómico donde se pueden degustar una selección de platos tradicionales gallegos en un ambiente más informal que el que tiene su actual "Restaurante La Fragata", que pasa a ofrecer ahora una servicio diferente, lo dejan para los desayunos del parador y para comidas, cenas o eventos que el Enxebre por su capacidad no pueda albergar.

Para este establecimiento han habilitado una sala del parador que han redecorado de una forma rústica y que tiene capacidad para alrededor de 20 personas, su horario es de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:00 y se puede acceder directamente a él desde la calle, cruzando por la actual cafetería.

A parte de la carta que dispondrá de unos platos que ofrecerán habitualmente, a diario ofrecerán una serie de sugerencias a mayores que complementarán su oferta gastronómica. En su carta podemos encontrar platos como lascas de lacón a la feria, empanada casera, croquetas de marisco, quesos gallegos con frutos secos, ensalada especial de la casa, salpicón, caldo gallego, verduras a la plancha, sartenes variadas, productos de nuestras rías (mejillones, zamburiñas, vieiras, pulpo, chipirones, ...), y algunas cosas más como carne ó caldeiro, calderirada de pescados, merluza a la gallega, lomo de ternera gallega, ..., realmente una oferta muy interesante.

A continuación os dejo una cuantas fotos de algunos de los platos que ofrecen en su carta y que verdaderamente tienen una pinta estupenda:

Sin duda una oferta gastronómica más de nuestra comarca para tener en cuenta, espero pronto poder ir a probarlo y contaros más cosas, les deseo toda la suerte del mundo en esta nueva andadura que comienzan y que no dudo que la tendrán.

Saludos,

NUÁ GASTROBAR (Ferrol)

El pasado viernes fui a cenar con unos amigos al "Gastrobar Nuá", un establecimiento que está situado en la Calle Coruña esquina con Calle Magdalena, donde anteriormente se ubicaba la Cervecería La Hacienda, había estado ya en alguna ocasión tomando algo pero nunca cenando, y puesto que una de las personas con la que iba a cenar le apetecía conocer este sitio decidimos reservar una mesa y probarlo. Su decoración es moderna, la cocina está completamente a la vista través de una gran cristalera donde puedes ver como trabajan, y aunque el local no es muy amplio, es bastante acogedor y se encuentra muy bien distribuido.

Este gastrobar ofrece platos que se salen de lo habitual y su carta no es muy amplia, pero complementa su oferta gastronómica con una serie de sugerencias que colocan en una pizarra y que van cambiando a diario, me imagino en base a la oferta del mercado.

Fuimos dos matrimonios, para beber unos tomamos cerveza y otros vino D.O. Rioja Luis Cañas, y para cenar decidimos pedir varias cosas para compartir, y optamos por probar tres de las cuatro tostas que ofrecen en su carta, la de "Jamón con Tumaca", "Ventresca con Queso de Arzúa y Pimientos" y la de "Piperrada con Gulas", tamaño generoso, ricas, "Croquetas de Cecina y Grelos" acompañadas con patatas, estaban muy buenas y para terminar un "Revuelto de Lacón con Queso se Arzúa" que tampoco estaba nada mal, desde  mi punto de vista quizá un poco fuerte para un revuelto, todo esto fue más que suficiente ya que las raciones son bastante abundantes, nos quedamos con las ganas de probar el "Pulpo Braseado con Grelos y Langostinos" pero lo dejaremos para otra ocasión, las chicas pidieron de postre una "Crema de Limón" estaba muy buena, aunque para mi gusto debería de haber estado un poco más fría, todo esto con un café que me tomé yo, pagamos 53€.

La verdad salimos muy contentos, la cena nos gustó, la atención es muy buena, los chicos que atienden son muy amables, la carta es diferente y se complementa a diario con cosas nuevas por lo que vayas las veces que vayas siempre vas a encontrar algo nuevo, los precios son razonables, la verdad un sitio para tener en cuenta en Ferrol. Los datos quedan en la tarjeta que he puesto al comienzo de este pos, os recomiendo que reservéis ya que el local no es muy amplio.

Saludos a todos.

TIMÓN BAR (Ferrol) Por nuestro colaborador el Sr.García

El pasado sábado tuve la oportunidad de cenar en el "Timón Bar"; mi impresión del mismo es positiva y desde luego es de agradecer a su promotor el que haya vuelto a Ferrol a emprender de nuevo una aventura empresarial.

En un local que anteriormente era un bar-cafetería, se ha logrado una decoración agradable, que permite degustar platos variados y que por suerte aportan un valor añadido y una variedad a lo que habitualmente tenemos en la zona.

Tomamos entre otros, bacalao escabechado con pimientos, picaña de ternera, lomo y  postres como el queso de tetilla líquido con membrillo; todos los platos bien de preparación y ricos, especialmente el bacalao; junto con una botella de vino, el precio ascendió a aproximadamente 20 euros por persona, lo que supone una cifra razonable, partiendo de que vas a satisfacer más el paladar que el estómago.

Mi recomendación sería que por la semana hubiese alguna opción de menú, de forma que se pueda configurar como una alternativa para comidas de trabajo.

Como conclusión, recomendaros que probéis un lugar nuevo, dirigido por personas con experiencia, con un servicio ágil y amable y con una carta diferente.

Reiterar como ferrolano al Chef Jordán, el agradecimiento por venir a Ferrol a ayudarnos a construir un sitio mejor mediante el mejor ejemplo, trabajando.

RESTAURANTE MARCIAL (Narón)

Aprovechando que estamos en la época de carnaval, el pasado viernes un grupo de buenos amigos decidimos juntarnos para pasar un rato agradable alrededor de un buen cocido y escogimos para ello el "Restaurante Marcial" en Narón, un establecimiento muy acogedor y que actualmente está con sus "Xornadas Gastronómicas do Cocido 2015", un establecimiento que llevó el premio de gastronomía de Galicia en las Fiestas del cocido de Lalín en el año 2012.

Previa reserva para ocho personas, que al final fuimos seis, ya que unos amigos lamentablemente no pudieron asistir, y con el menú cerrado, cocido para todos, y después de acomodarnos en una mesa redonda con mucha amplitud y de servirnos la bebida, un vino D.O. Rioja Tobia crianza y el agua correspondiente, comenzamos la cena con una suculenta "Sopa de Cocido" con sabor contundente y que estaba muy buena, dos soperas que no quisimos terminar, no por nada, sino para dejar paso a lo que se veía venir posteriormente, tres fuentes de cocido que llenaron la mesa, una con cachola, costilla y tocino, otra con patatas y chorizos y otra con los grelos y el lacón, estaba todo realmente bueno, un producto de calidad, bien preparado y en abundancia, de hecho no fuimos capaces de terminarlo, tengo que decir que los chorizos estaban muy buenos y el lacón excepcional, no muy grueso y no hacía hilos como a veces te encuentras en algunos sitios.

A continuación y después de haber dejado un pequeño espacio para el postre nos sirvieron emplatado individualmente una "Torrija con crema inglesa", buenísima, la torrija en sí ya estaba jugosa y si a eso le sumas la crema inglesa, ni te cuento, además nos pusieron al centro de la mesa una fuente con orejas y otra con freixós y su correspondiente acompañamiento de miel o nata a elegir, unos cafés e infusiones y unos licores variados fueron el colofón de la cena, el coste de este menú es un precio cerrado que ellos tienen para estas jornadas y que es de 25€ por comensal.

La verdad, salimos encantados, el cocido muy bueno y abundante, los postres ni te cuento, el local muy acogedor, una atención muy correcta en todo momento, sin duda un velada muy agradable sobre todo si culmina con una buena sobremesa. Sin duda un sitio que recomiendo, las veces que he tenido el placer de ir siempre me gustó.

Saludos.

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CATA MARIDAJE DE QUESOS FRANCESES EN "PAVÉ CHEESE STORE" (Ferrol)

Ayer tuve el placer de asistir a la "Cata Maridaje de Quesos Franceses" que organizó la tienda de quesos de Ferrol "Pavé Cheese Store" situada en la calle Dolores 77, y que estuvo dirigida por Enrique Rodríguez, dueño de la tienda y directivo de la empresa Coalbe, una importante distribuidora de quesos de La Coruña.

Con puntualidad inglesa y una organización excelente comenzó esta cata para unas doce personas, que se componía de siete quesos franceses y cinco sidras de la casa "Maeloc" que es una sidra gallega perteneciente al grupo Estrella Galicia elaborada 100% con manzanas ecológicas de varias modalidades y de cultivadores gallegos. Los quesos estaban ordenados de izquierda a derecha de menor a mayor intensidad y para cada uno de ellos un maridaje recomendado. Este fue el orden que seguimos para la cata:

1º.-"Mothais Sur Feuille con una Sidra Maeloc Seca" un queso de cabra suave de 3 semanas de maduración de la región de Pitou Charentes sin denominación de origen protegida, un queso bastante exclusivo ya que solo hay dos distribuidores en España, uno de ellos Coalbe, se madura sobre una hoja de castaño que hace que absorba su humedad y conseguir así una masa mas cremosa, es un queso con un punto destacado de acidez.

2º.-"Valençay con una Sidra Maeloc Extra" un queso de cabra de 4 semanas de maduración de la región de Berry y con denominación de origen controlada AOC, es un queso que se caracteriza por que cuando sale del molde se cubre de ceniza de carbón para su maduración, es por eso que tiene un color exterior muy llamativo.

3º.-"Morbier con una Sidra Maeloc con Pera" un queso de vaca de 70 días de maduración lo que equivale a un semicurado, de la región de Franco Condado y sin denominación de origen protegida, un queso que llama su atención por la línea de ceniza de haya que atraviesa en centro del mismo.

4º.-"Comte Jura con una Sidra Maeloc con Mora" un queso de vaca de 12 meses de maduración y de la región de Ródano (Alpes) y con denominación de origen controlada AOC, tiene una forma de rueda muy grande que puede llegar a alcanzar los 40 kilos, hacen falta alrededor de 450 litros de leche para producir un único queso.

5º.-"Brie de Meaux con una Sidra Maeloc con Mora" un queso de vaca de 5 semanas de maduración y de la región de Ile de France y con denominación de origen protegida AOP, este es uno de los quesos que más me gustó, no tiene nada que ver con los que podemos encontrar en los supermercados de aquí envasados en tubo.

6º.-"Reblochon de Savole con una Sidra Maeloc con Pera" un queso de vaca de 7 semanas de maduración y de la región de la Alta Saboya y con denominación de origen controlada AOC.

7º.-"Fourme d'Ambert con una Sidra Maeloc Dulce" un queso azul de vaca de 3 meses de maduración y de la región de la Auvernia y con denominación de origen controlada AOC, uno de los quesos que más me gustó, un queso compacto y cremoso y con mucho sabor, quizá con un picor excesivo de sal, pero excepcional.

Desde aquí quiero felicitar a "Pavé Cheese Store" y a "Coalbe" por promover estas actividades gastronómicas que nos enseñan a disfrutar del mundo de queso y que nos ayudan a ampliar los conocimientos de este maravilloso producto, les deseo todo lo mejor para la nueva tienda que han abierto en Ferrol y que cuenta con una gran variedad de quesos y otros productos gourmet que no dudo harán las delicias de un montón de gente.

TABERNA CASA RITA (A Coruña)

Hace tiempo que tenía pendiente esta crónica, pero por fin he podido sacar tiempo para poder hacerla ya que me parece uno de esos sitios que vale la pena dar a conocer, estamos hablando de "Casa Rita" en La Coruña, aunque todos los que nos seguís, sabéis que en este blog solemos hablar de los locales de Ferrolterra, Eume y Ortegal, a veces es interesante, o por lo menos yo lo creo así, hablar de otros locales de fuera que nos sirvan de referencia para algún momento que lo podamos necesitar, es un establecimiento al que antes de haber ido yo, mandé a un montón de gente, entre ellos a mi hermano y todos han salido encantados.

(Foto sacada de su web)

Este sitio lo conocí gracias a mi compadre, al que mando un saludo, una vez lo llamé para que me aconsejara un local cerca de la Plaza de Pontevedra para comer con la familia y este, entre otros, fue uno de los sitios que me aconsejó, en esa ocasión al final no fui, pero lo deje en cartera para cuando lo pudiese necesitar, y estas navidades aprovechando que estaba por la zona, decidí probarlo.

Para el que no lo conozca es un local muy acogedor situado en el bajo de un edificio antiguo, sus paredes son de piedra y sus techos altos, tiene una decoración con elementos antiguos relacionados con el vino que lo hacen peculiar. Dispone de varias mesas en la zona de la barra y un comedor en la parte trasera bastante grande, pero siempre es aconsejable reservar ya que tiene mucha clientela.

 (Foto sacada de su web)

(Foto sacada de su web)

Su cocina es tradicional, podemos encontrar tostas, tablas combinadas de ibéricos, quesos, patés..., una selección embutidos y quesos, sopas, revueltos, y una serie de platos de picoteo (pulpo, tortilla, croquetas, raxo, puntillas, y un montón de cosas más) y luego una serie de platos especialidades de la casa, en este enlace podéis consultar su carta. Nosotros en esta ocasión fuimos cuatro personas, dos adultos y dos niños y por suerte cogimos la última mesa que les quedaba libre, y pedimos para compartir una ración de croquetas, una tortilla (estilo Betanzos) y dos raciones de raxo, todo muy bueno, raciones abundantes, servicio bueno y rápido, todo esto junto con unas cervezas, refrescos, aguas, un par de bolas de helado de chocolate para los niños, una tarta casera y un café, pagamos 56€.

Sin duda un sitio para tener en cuenta cuando estemos en La Coruña, un local muy acogedor, una atención muy buena y rápida, unos precios asequibles en un sitio muy céntrico. Espero volver.
Para mas información podéis visitar su web http://casa-rita.es/.

Saludos.

JUVENTUD (Narón)

Estas navidades aprovechando que uno de nuestros colaboradores el Sr.Davisdon se encontraba por la zona pasando las vacaciones, aprovechamos para vernos y cenar con los niños, y puesto que lo que más demandaban los peques eran unas pizzas, elegimos para ello el "Juventud" un sitio que tiene una amplia carta que se adapta a cualquier gusto, un sitio que es difícil de calificar ya que es pizzería, hamburguesería, mesón, restaurante.... Sin reserva previa puesto que era un martes (dos días antes de final de año), quedamos de vernos directamente en el restaurante, y cual fue mi grata sorpresa que el comedor principal estaba lleno por lo que nos tuvieron que poner en el comedor del local que tiene anexo, y grata no porque el local este mejor, sino porque se ve que las cosas en la comarca se empiezan a mover, que es bueno para todos.

Para los ocho que éramos, cuatro adultos y cuatro niños optamos por pedir, para la mas pequeña un plato de huevos fritos con patatas y salchichas, y para el resto como entrante media ración de patatas bravas (más que suficiente ya que ponen unas raciones muy generosas) y dos pizzas familiares, una "Margarita" (tomate, mozarella, jamón y orégano) y una "Marinera" (tomate, mozarella, gambas, atún, aceitunas verdes y negras, berberechos, anchoas y orégano), la verdad muy buenas y abundantes, me gustaron mucho, salimos muy satisfechos, un buen servicio, nos atendió una camarera muy agradable y nos sirvieron relativamente rápido, todo esto, mas la bebida, unos refrescos y unas cervezas, y un par de cafés, creo recordar que pagamos sobre 50€.

La verdad un sitio que nunca falla, una amplia carta, una local bien ambientado, buen servicio y unos precios asequibles, donde los peques siempre son bien recibidos. Sirven a domicilio, podéis encontrar la carta y toda la información del establecimiento en nuestra guía gastronómica, accede pinchando aquí.

Saludos.

PULPERÍA LA ISLA (Mugardos) Por nuestro colaborador el Sr.Davidson

Aprovechando mis últimos días en Ferrol antes de volver al trabajo en Madrid, y que el ex-jefe de mi mujer (argentino de nacimiento con raíces gallegas) estuvo pasando el fin de año por estas tierras, decidimos llevarlo a comer un buen pulpo y que mejor sitio que Mugardos.

Después de analizar la oferta local, muy abundante como todos sabréis nos decantamos por ir a uno de los locales emblemáticos del pueblo, la Pulpería-Restaurante La isla.

La carta está compuesta por platos típicos de tapeo como el consabido pulpo en sus distintas variantes a Feira o a la mugardesa, raxo, zorza, chipirones, etc. Con unos precios por ración mas que razonables. Además tiene una buena selección de platos principales tanto de carnes como de pescados. Como queríamos que nuestro invitado probase lo más típico de nuestra gastronomía local nos decantamos por una ración de Pulpo a Feira, una de Raxo y una de Chipirones rebozados, que al pedirlas al camarero nos aconsejó en el caso de las dos últimas que las hiciésemos medias ya que nos indicó que eran muy abundantes, por lo que decidimos hacerle caso.

La ración de pulpo de un tamaño mas que razonable estaba deliciosa, con la cantidad justa de aceite y pimentón, y un pulpo que se deshacía en la boca acompañado de unos cachelos que no quitaban protagonismo al plato principal. A continuación nos sirvieron el Raxo y los chipirones, y menos mal que nos dejamos aconsejar ya que las raciones eran mas que generosas, como podréis apreciar en las fotos. Los chipirones para mi gusto un poco secos, mientras que el Raxo estaba delicioso acompañados ambos platos de una buena ración de patatas.

Por ultimo, para los postres tenían una selección de tartas caseras de queso, hojaldre con chocolate y hojaldre con frutas entre otras, en este caso nos decantamos por la tarta de queso y unos cafés para acompañarla.

La cuenta final ascendió a 39€ lo que nos sale un balance de 13€ por persona, en esta ocasión sin vino por lo que considero que ha estado bien sobre todo por las abundantes raciones y la gran calidad de la materia prima que nos ofrecieron.

En resumen, una comida muy agradable a un precio ajustado y con potencial para volver en cualquier otra ocasión.